Uovo morbido, sfoglia croccante, tartufo nero, asparagi verdi, spuma di Reggiano 36 mesi
Sformato dí carciofi violetti, gamberi rossi in guazzetto di yuzu e datterini, olio al basilico
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Lasagnette di pasta verde, astice, stracciatella di bufala,
salicornia, bisque all’arancia candita
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Capretto delle nostre valli, cotto al forno con mirto in crosta di pane e menta, millefoglie di patate,
ristretto al mosto cotto
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Mousse ai due cioccolati, latte e fondente, tartare di mango, gelato agli agrumi di Sicilia
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La tradizionale Colomba Pasquale
Caffè
Costo del menu € 86,00 a persona
È obbligatoria la prenotazione