Bollicine
Con ostrica, mela verde, aria di gin tonic
**
Tartare di salmone selvaggio, il suo caviale, frutto della passione, olio al basilico
**
Sformato di carciofi violetti, fonduta al pecorino di fossa, tartufo nero uncinato
**
Ravioli al ripieno di cacio e pepe, gamberi rossi, salsa olandese, limone nero
**
Agnello alla brace, spuma di patate affumicate, radicchio, zucca, riduzione di barbaresco
**
Soufflé al frutto della passione
**
Caffè
Coccole al cioccolato
Aperitivo e vini di nostra selezione
€ 56 a persona