La Ricetta

CROSTATA DI MELE

per 6/8 persone
 

CROSTATA DI MELE

Ingredienti:

200 gr di farina

100 gr di zucchero

100 gr di burro + 30 gr

2 uova

1 pizzico di sale

2 mele

Zucchero a velo

Mezzo limone

200 gr di marmellata di arance

Disponete a fontana la farina e mettete al centro le uova, il sale, lo zucchero e il burro ammorbidito e tagliato a dadini. Impastate velocemente formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettete in frigo per 30 minuti. Intanto sbucciate le mele, tagliate a fettine sottili e mettete in una ciotola con il succo di limone. Stendete la frolla e sistematela nello stampo per crostate e bucherellate la superficie con una forchetta e versate la marmellata spalmandola bene e lasciando un bordo di circa un cm che potete decorare e sistemare a vostro piacimento (io ho semplicemente fatto aderire la frolla alla teglia e premuto con le dita…). Mettete le fettine di mele sopra la marmellata sovrapponendole e cercando di sistemarle ordinatamente. Versate sopra le mele 30 gr di burro fuso e zucchero a velo q.b. Infornate a 180° per 40 minuti circa o a doratura (i tempi possono cambiare da forno a forno). Fate freddare e servite.